Muffins de lentejasAptosAPLV

20 min

Aptos para APLV! Que difícil esta el tema de las alergias. Al gluten, a la proteina de la leche, al huevo y a varios alimentos mas. La lista de los alimentos que pueden producir alergia es larga, lo cual no quiere decir que ellos sean peores que otro. Para mi lo peor que hay son los productos ultroprocesados en donde ya ni se entiende que son los ingredientes. No se si hay que volverse loco leyendo las etiquetas, yo lo hago y cada vez aprendo mas (aparte de que estudio esto). Las marcas nos tienen que “enganar” para que las consumamos… para mi tendría que ser al revés, nos tendrían que tratar de conquistar diciéndonos las verdad y contándonos que le ponen a lo que comemos.

Estos muffins son muy fáciles y ricos los hice en 5 minutos literal.

Ingredientes:

1 unidad(es) de huevo

0.5 unidad(es) de zapallitos

0.5 unidad(es) de papa

200 gramos de lentejas

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Pasos:

1. Pica el zapallito bien chiquito

2. La papa pisala con un tenedor hasta formar un puré.

3. Mezcla las lentejas cocidas con el huevo, el zapallito y el pure y agregales una cucharadita de aceite de coco y las especias que quieras.

4. Pone la mezcla en una muffinera (yo uso de silicona que son lo mas)

5. Llevalos al horno fuerte por 15 minutos.

It tips:

TIP 1: Las lentejas que use son de @listoalplato que ya vienen cocidas al vapor y envasadas al vacio sin conservantes. Lamentablemente las de lata tienen muchísimo sodio (sal) por lo tanto dejan de ser tan deseables (de vez en cuando no esta mal)

TIP 2: Les agregue un poquito de curry y comino para darles un poco de gusto diferente.

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