Muffins de Ricota y Arándanos

25´

Ideales para cualquier hora del día! Duran 3 o 4 días en la heladera. Son livianitos y suaves! Se los podes mandar al jardín o al colegio!

250 grs de ricota

1 unidad(es) de huevo

2 cucharada(s) de maicena

1 cdita de polvo para hornear

1 cdita de leche de coco

70 grs de arandanos

2 cucharada(s) de azúcar de mascabo

1 cda de aceite de coco

1. Mezclá en un bowl todos los ingredientes menos los arándanos

2. Agregá los arándanos a la mezcla.

3. Con la ayuda de una cuchara rellena los moldes de muffin hasta 3/4 del volumen. Si queres poneles un toque de ázucar por encima.

4. Llevalos al horno a 250C por 20 minutos.

TIP 1. Desmoldalos solo cuando estén tibios o fríos, sino se te desarman

TIP 2. A Baby H le gustan tibios con cucharita!

TIP 3. Podes reemplazar la maicena por fécula de mandioca!