Canastitas de Polenta+9meses

10´

Riquísima y super práctica para mandar al colegio! Me había sobrado polenta de anoche casi que se me ocurrió hacerle muffins que le copan.Se le puede agregar un poquito de queso rallado por encima para los mas grandes. Yo le mandé uno al jardín para que se lo coma al mediodía antes de pasarlo a buscar!

Ingredientes:

1 taza (cup) de polenta

1 cucharada(s) (tbsp) de queso crema

1 cucharadita (tsp) de tahini

2 unidad(es) de cebolla

1 cucharada(s) (tbsp) de mostaza

2 unidad(es) de huevo

1 cucharada(s) (tbsp) de queso crema

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Pasos:

1. Cociná la polenta de forma tradicional. (Hervís agua o leche, apagás el fuego, ponés la polenta en forma de lluvia, revolvés bien para que no queden grumos y dejás reposar por 5minutos

2. Mezclá los primeros 3 ingredientes y ponelos en una muffinera.

3. Con los dedos formá un hueco en el medio para rellenar. (como si fuera una tarteleta)

4. Con mucha paciencia poné en una sarten con un poquitito de aceite de oliva la cebolla cortada en tiritas.

5. Fuego bajo, revolvé un poco, agregá la mostaza y dejalas por lo menos 10 minutos. La idea es que queden doraditas y caramelizadas.

6. Mezclalas con los dos huevos y el queso crema y rellena las canastitas.

7. Llevalas 10 minutos al horno 250C con fuego de arriba y listo.

It tips:

TIP 1: Asegurate de que el huevo quede bien cocido, sino dejalas 5 minutos mas.