Pastel de Papa y Coliflor +9 meses
Te sobró carne del asado? Hiciste carne al horno y te sobró? O te quedo seca? O no tuvo éxito? O como yo, siempre haces de más para poder convertirlo en otra cosa en poco tiempo?
Esto lo hago todos los lunes post fin de semana. A veces hago empanadas, otras veces pasteles de papa, salsas para pastas, o rellenos de verduras (calabazas, zapatitos, morrones, etc). Uso las zanahorias ralladas que me sobran de ensaladas, los tomates que ya están en las últimas (que es cuando mas gusto tienen para cocinarlos, pero tienen cero pinta para ensaladas), y las verduras que tengas.
Para hacer el pastel tiene que buscar el It Baby Veggies el #puredepapaycoliflor. Acá les dejo los ingredientes para la capa de abajo!
Ingredientes:
2 unidad(es) de papas chicas al vapor
1 unidad(es) de coliflor al vapor
2 unidad(es) de cebolla de verdeo
0.25 taza (cup) de leche de almendras
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada(s) de aceite de oliva
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Pasos:
1. Cortá la carne cocida fria, aprovechá que es mucho mas fácil para sacarle la grasa! Podes mezclar cerdo y carne! Queda riquísimo!!
2. Cortá todas las verduras bien chiquitas y pone todo en una olla: verduras, carne, salsa de tomate y 1 taza de agua.
3. Fuego bajo, olla destapada por 40 minutos. La idea es que la carne quede super tiernita y que las verduras se desarmen y que el líquido se reduzca casi totalmente.
4. En caso de que se te acabe el líquido antes, agregale un poco de agua.
5. Puse una capa generosa de carne (mas los huevos duros) y por encima el #puredepapaycoliflor. Corté una cebollita de verdeo y la puse por encima con un poco de queso rallado.
It tips:
TIP 1. A lo último agregá 3 huevos duros picados y mezclalo con la carne!
